Sekelumit Kisah dan Sejarah Gudeg Yoyga

Sekelumit Kisah dan Sejarah Gudeg Yogya
(sumber gambar: www.google.com)

Gudeg merupakan salah satu makanan atau kuliner tradisional Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Santapan tradisional ini sudah terkenal ke berbagai wilayah di Nusantara. Kuliner ini juga amat terkenal dan disukai di Jawa karena rasanya yang manis, sedap, dan gurih dengan aroma yang khas pula. Popularitas Gudeg di berbagai wilayah Nusantara pula yang akhirnya membuat Yogyakarta dijuluki sebagai Kota Gudeg.

Akan tetapi, walaupun makanan ini sudah amat sangat terkenal, namun saya yakin tidak banyak diantara kita yang tahu kisah dan sejarah atau asal muasal Gudeg Yogya. Sayapun awalnya juga tidak tahu, namun setelah membaca berita di media online (kompas.com) dan mencari berbagai informasi tambahan melalui Google, maka saya akhirnya tahu kisah dan sejarah Gudeg Yogya.

Mari kita baca dan belajar bersama sekelumit kisah dan sejarah Gudeg Yogya. Semoga apa yang saya sharingkan disini dapat bermanfaat bagi kita semua dalam mengetahui dan mempelajari sejarah kuliner Nusantara. Selamat membaca.

“Gudeg sebetulnya sudah ada sejak Yogyakarta pertama dibangun”, itulah penuturan Murdijati Gardjito, seorang profesor sekaligus peneliti di Pusat Kajian Makanan Tradisional (PKMT), Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM (sumber: kompas.com). Kisah Gudeg bermula pada abad ke-16 atau sekitar tahun 1500-an. Waktu itu, para prajurit Kerajaan Mataram sedang berupaya untuk membuka hutan belantara untuk membangun peradaban modern seperti yang sekarang ini terletak di kawasan Kota Gede. Di hutan tersebut ternyata terdapat banyak pohon kelapa dan nangka. “Para prajurit yang jumlahnya ratusan itu kemudian berusaha memasak kelapa dan nangka. Karena jumlah mereka sangat banyak, kelapa dan nangka dimasak di dalam ember besar yang terbuat dari logam. Pengaduknya pun besar, seperti dayung perahu.”, ucap penulis buku “Gudeg, Sejarah, dan Riwayatnya”.

Proses memasak kelapa dan nangka tersebut mereka sebut hangudek atau mengaduk, dari sana lah asal-usul terciptanya nama makanan Gudeg yang sekarang kita kenal. Dari ‘makanan tidak sengaja’ yang diciptakan para prajurit Mataram itulah, Gudeg kini menjadi ikon sekaligus identitas Yogyakarta. Sejak saat itu pula dan hingga sekarang, Gudeg dikenal sebagai makanan yang berbahan dasar nangka muda yang direbus selama berjam-jam dengan gula kelapa dan santan serta dilengkapi pula dengan berbagai bumbu tambahan yang membuat Gudeg menjadi terasa manis di lidah dan memiliki rasa yang khas dan enak sesuai selera masyarakat Jawa pada umumnya. Gudeg yang awalnya mulai dikenal di kalangan keluarga para prajurit Mataram kini telah meluas dan dikenal oleh masyarakat umum.

Asal Usul Kue Terlezat Dunia Dari Indonesia, Lapis Legit.

Asal Usul Kue Terlezat Dunia Dari Indonesia, Lapis Legit.

Tulisan ini sebenarnya terinspirasi dari sebuah artikel di www.kompas.com yang menyebutkan bahwa salah satu kue tradisional Indonesia meraih penghargaan serta diakui sebagai salah satu kue terlezat di dunia. Sebagai bentuk apresiasi tersebut dan sebagai tambahan pengetahuan bagi diri saya sendiri serta semua pengunjung blog ini, maka saya akan coba menuliskan ulang dengan gaya serta pemahaman saya sendiri mengenai asal usul kue terlezat dunia dari Indonesia, Lapis Legit. Semoga bermanfaat bagi kita.

Belum terlalu lama ini, CNN, yang merupakan salah satu situs berita ternama dunia "menobatkan" Lapis Legit khas Indonesia sebagai salah satu kue tradisional terlezat di dunia. Tapi tak banyak dari kita yang tahu bahwa ternyata makanan manis ini memiliki sejarah yang sangat panjang, bahkan sebelum negara kita merdeka. Seperti apa sejarahnya ? Saya sendiri belum dan mari kita simak saja bersama sebentar lagi.

Lapis Legit dikenal sebagai kue dengan rasa yang manis dan bahkan sangat manis menurut saya. Menurut resepnya, kue ini mengandung banyak sekali telur dan roombuter. Kue manis ini ternyata juga memiliki kaitan sejarah dengan bangsa Belanda yang waktu itu menjajah Indonesia. Kita umumnya hanya tahu bahwa Belanda menjajah Indonesia selama ratusan tahun, tapi ternyata tak banyak dari kita yang tahu bahwa ternyata Belanda juga meninggalkan begitu banyak warisan kuliner yang kini menjadi bagian dari kuliner nusantara. Beberapa diantaranya adalah klappertaart, bluder, brut goreng, serta aneka macam cookies. Tentu saja tidak ketinggalan adalah lapis legit.

Asal usul kue terlezat dunia dari Indonesia, lapis legit ini bermula ketika ada seorang Belanda yang tinggal di negara kita pada masa penjajahan yang membuat sebuah kue ini untuk kali pertama. Kue ini bisa muncul di Indonesia karena menggunakan bahan baku berupa rempah-rempah asli Indonesia yang salah satunya adalah kayu manis. Sebelum disebut dengan nama lapis legit, kue ini sering disebut sebagai spekkoek yang diambil dari kosakata bahasa Belanda.

Kata "spekkoek" terdiri dari dua sub kata yaitu spek dan koek. Spek artinya minyak babi yang terlihat berlapis-lapis. Sedangkan koek artinya adalah bolu. Sehingga jika digabungkan, dalam bahasa Indonesia, bisa diartikan sebagai bolu lapis yang kemudian berubah lagi menjadi Lapis Legit. Itulah secara ringkas asal usul kue terlezat dunia dari Indonesia, Lapis Legit. Sekali lagi semoga bermanfaat menambah pengetahuan kita semua.

NB: gambar diambil dari www.kompas.com. Isi ditulis dengan gaya bahasa sendiri bersumber dari web yang sama.

Buku Kode C Buku Sandi Pertama di Indonesia

Buku Kode C Buku Sandi Pertama di Indonesia

Setiap orang atau pihak tertentu kemungkinan besar selalu memiliki informasi yang harus dirahasiakan atau hanya boleh diketahui oleh pihak-pihak yang berkepentingan saja sehingga informasi yang penting tersebut tidak sampai bocor. Informasi tersebut dapat berupa rahasia pribadi, strategi bisnis, maupun beragam informasi penting nan rahasia lainnya. Hal yang sama juga berlaku untuk suatu negara, terlebih ketika sedang masa darurat atau perang. Nah bicara masa darurat atau perang dan berhubung sekarang sedang memperingati Kemerdekaan Indonesia yang ke-71 tahun, maka tak ada salahnya kita mengetahui salah satu bagian dari sejarah negara kita Indonesia. Yuk disimak bersama karena saya juga baru tahu mengenai hal ini.

Pada 17 Agustus 1945 negara Indonesia memang telah secara resmi menyatakan kemerdekaannya. Namun seperti yang telah kita ketahui situasi saat itu belum sepenuhnya kondusif. Situasi negara masih kacau, selain disebabkan karena negara yang baru terbentuk dan pemerintahan yang belum secara sempurna ada, juga disebabkan oleh upaya Belanda untuk tetap dapat menguasai negara kita. Pada masa-masa genting seperti itu, tentu saja dibutuhkan agar informasi negara tetap terjaga dengan baik kerahasiaannya. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu bentuk penyandian khusus yang diciptakan agar informasi rahasia yang ada dapat tetap terjaga rahasianya. Pada kondisi genting itulah, akhirnya tercipta Buku Kode C Buku Sandi Pertama di Indonesia.

Buku Kode C Buku Sandi Pertama di Indonesia tercipta atas dorongan atau prakarsa dari Menteri Pertahanan pada waktu itu yaitu Amir Syarifoeddin yang meminta Dr. Roebiono Kertopati untuk membuat sistem persandian khusus yang nantinya akan digunakan secara meluas pada semua lembaga pemerintahan yang membutuhkan. Dr. Roebiono dipilih karena beliau dianggap telah memiliki pengalaman di bidang intelijen. Kecanggihan otaknya sudah tidak diragukan lagi. Beliau menguasai empat bahasa dan mampu menulis menggunakan dua tangan sekaligus. Atas kerja keras beliau terciptalah Buku Kode C Buku Sandi Pertama di Indonesia.

Buku Kode C berisi 10.000 kata termasuk tanda baca, awalan, serta akhiran dan penamaan serta bentuk lain yang dijumpai dalam teks berita. Buku Kode C Buku Sandi Pertama di Indonesia ditulis sebagai acuan dalam membaca sandi-sandi yang terdapat dalam informasi yang dikirimkan pada waktu itu. Buku Kode C sendiri akhirnya dibuat sebanyak 6 eksemplar yang digunakan sebagai standar acuan dalam pembuatan dan pembacaan sandi yang dibuat pada waktu itu. Itulah sekilas cerita sejarah mengenai Buku Kode C Buku Sandi Pertama di Indonesia. Semoga bermanfaat bagi kita semua. Dan akhir kata, Dirgahayu Indonesiaku yang ke-71. Merdeka !!!

Selalu Akan Ada Kesempatan Untuk Yang Pertama

Leicester City Juara Premier League 2015/2016.

Selalu Akan Ada Kesempatan Untuk Yang Pertama

Masih belum terlalu lama berlalu dan barangkali masih teringat jelas dalam benak serta ingatan kita semua bagaimana kiprah Leicester City di Premier League Musim 2015/2016 yang begitu fenomenal. Mereka yang pada musim 2014/2015 hampir saja terdegradasi dan pada musim 2015/2016 hanya mencanangkan target untuk meraih minimal 40 poin agar terhindar dari degradasi, akan tetapi secara luar biasa dan mengejutkan mereka mampu tampil brilian serta konsisten di sepanjang musim yang pada akhirnya membawa mereka untuk pertama kali dalam sejarah mereka sebagai Juara Premier League Inggris. Kejutan Leicester City pada Premier League musim 2015/2016 benar-benar luar biasa dan bahkan mungkin tidak pernah ada atau jarang sekali pihak yang memprediksikan kalau mereka mampu juara. Namun ternyata mereka mampu menjadi juara.

Hari ini, setelah sering mengamati beberapa data dan fakta baik di olahraga sepak bola maupun bidang lain, saya menyadari bahwa dalam segala hal selalu akan ada kesempatan untuk yang pertama. Bukan untuk menjadi yang pertama, melainkan untuk terjadi pertama kalinya. Contoh pada pertemuan dua tim pada sebuah pertandingan sepak bola, fakta atau sejarah yang ada mencatat bahwa salah satu tim belum pernah menang atas tim lainnya. Namun apakah akan selalu demikian ? Apakah pada pertandingan tersebut hasil akan memihak tim yang lebih unggul secara sejarah atau statistik ? Ternyata yang terjadi tidak selalu demikian. Tim yang belum pernah menang atas tim lainnya bisa saja menjadi pemenang pada laga tersebut. Bisa juga tim yang selalu menang atas tim lawannya justru untuk pertama kalinya gagal menang atau dengan kata lain pertandingan dapat berakhir imbang. Dari situ kemudian saya teringat bahwa saat kedua tim tersebut pertama kali bertemu dan ada salah satu diantaranya yang menang, bukankah saat itu juga ada yang pertama kalinya mencetak atau mencatatkan sejarah sebagai pemenang pada pertemuan kedua tim.

Hal yang sama dengan contoh kasus di atas juga bisa terjadi pada semua bidang lain dalam kehidupan. Selalu akan ada peluang untuk sesuatu terjadi untuk pertama kalinya. Sejarah boleh mengatakan bahwa sesuatu tidak akan dapat terjadi karena fakta yang ada sebelumnya menunjukkan kalau hal itu memang tidak akan mungkin terjadi, namun selalu ingat bahwa sebelum sederetan fakta atau sejarah itu ada, bukankah ada sejarah paling awal yang terbentuk. Selalu akan ada kesempatan untuk yang pertama di dalam segala hal. Hanya saja agar kesempatan yang pertama itu datang dan muncul memang harus diperjuangkan dengan penuh kesungguhan dan tidak terlalu takut atau terfokus pada sejarah atau fakta yang sudah ada sebelumnya, sebab memang selalu akan ada kesempatan untuk yang pertama.